“12年我家刚买下的圣塔古堡情况非常糟糕，葡萄园是梯田状的，年久失修，每个坡上固定水土的石头都被冲散了……”
“后来决定按照18世纪的梯田原型重新修复，然后就花了三年时间，从筹备、设计到找团队，把原来老化的石墙拆掉，再用最传统的方法，也就是纯粹靠石头自身的结构形状拼接成墙……”
“牢固土壤，不用水泥去砌墙，有点像俄罗斯方块那样子把它拼回去，最后就连当地人也非常认可这个做法，旁边很多邻居跟着学，请我们团队去帮他们修复葡萄庄园。”
边品酒，边听郭芙蓉讲有趣的事，沈锋慢慢才体会到经营酒庄的坎坷。比如11年是大灾害年，他们酒庄很多葡萄藤生病，不得不忍痛拔掉三分之一葡萄老藤。
足足再养土三年，再能种植新的，新藤到成熟又要等待六年，前前后后九年颗粒无收。
“我最大愿望就是希望贝勒芬古堡能够从列级升到一级B，圣塔古堡能够从特级升到列级！”
郭芙蓉充满使命感道：“不仅要把酒做到极致，还需要在其他方面也都做到极致……
(ò﹏ò)
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