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在唐代人的日常饮食中，酒占据极为重要的地位。聚会、婚庆、会友，都离不开酒。
一般来讲，唐代生产的酒主要为米酒、果酒和配制酒这三种。其中米酒的产量最多，饮用的人数也是最多的。
米酒又称谷物发酵酒，是通过将谷物蒸熟后拌与发酵粉置于缸中，密封，待发酵一段时间后便能成酒。
唐人酿造的米酒又分为清酒和浊酒。
清酒酿造时间长、酒精浓度高、甜度低，透明度较清，但酿造的工艺复杂。
浊酒则相反。时间短、浓度低、甜度高，也比较浑浊，酿造工艺简单。因此，唐代米酒的生产主要以浊酒为主。
另外，唐代人称米酒为“白酒”，此“白酒”非现在我们所饮的白酒。他们常以酿酒的原料为酒名，因用白米酿造米酒，故称“白酒”。
程咬金提出喝酒...喝的就是白酒，也是最上乘的白酒。
这一顿酒喝了快一个时辰，一个时辰之后，让程家人瞠目结舌的一件事情发生了，只见最后李战……
(ò﹏ò)
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