两个小时后,严岁嗅着满屋子的香味,将一块金钱腱从锅中捞了出来。
“可以吃了嘛?”柳絮迫不及待问道。
“不清楚,按照菜谱上来说,还要盖好盖子焖上十多个小时才好,不过这个味道闻起来,我觉得是可以吃了。”严岁把肉放在砧板上,细细端详。
原本就不大一块现在就更小了,缩水了有三分左右。
整块肉的外表都已经覆满了汤汁的颜色,黑红亮丽,倒也像是卤肉模样了,只是成色比起街边那些,还是要稍稍逊色了。
按照菜谱上的情况来分析,也拿不准是锅的原因,还是没有用老汤。
“别看了,让我切一点尝一下就知道了。”柳絮嘴上淑女,行动上可没半分礼让。
抄起菜刀就把严岁挤兑到了一旁,直接从中间一刀跺开,也不顾是否烫手,直接抓着稍微大的那一块就填进了口中。
最开始香料与酱油的味道,那是一种难以形容的奇妙混合,在口腔不同位置就是不同的味道,糅杂却不多余。
真正做到了结合在一起,能互补出不足。
这卤牛肉,严岁没有放一粒盐,所有的味道全靠着那……
(ò﹏ò)
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