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第七十五章 开水白菜制作过程(三)

“看好了,辅料不多,不用小本本就能记下。”

打开冰箱门,罗嵩耿从中向外掏出了三样东西。

首先一只已经被从中劈开了的老母鸡,从皮与脚来看有些年头了,黄色的油脂单凭想象就能感受到鲜味,白皮红肉所产生的色差堪称完美搭配,这种鸡肉只要肯下锅,必然能熬出一锅好汤。

第二个是比老母鸡大了一圈的老鸭,皮质有些松软,只是那肉质却更加紧致,鸭片正中的位置肋条分明,纹理清晰,大腿浑圆,脚蹼上还有着细微茧子,能长成这样的鸭子必然是每天在外游荡才行,不是那种大盆中圈养出来的。

第三个则是一块大猪肘子了,色泽鲜艳,肥瘦均匀,猪皮已经处理干净,不见一丝杂质。

就这些东西,无论哪一个拿出都足够引人食欲大开了。

“这些东西用来熬汤?”严岁想到当初开水白菜的那个味道,突然觉得也是理所应当,这么多食材下去只为了一片菜叶,两口汤,要是不好喝实属浪费食材。

“对,这些东西就是为了那一口开水。”罗嵩耿意气风发,仿佛在同外人介绍那个花……

(ò﹏ò)

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