味道这种东西和口感永远都是不冲突的!
可只有两者结合在一起,才算是真正的好菜品。
面前的这份卤牛肉很明显就已经做到了!
最终吞咽下的味道却是微微发甜,那是牛肉本身的味道,在众多香料包裹的卤煮之下,还能保持本味是白无常没有想到的。
并且本味是深藏在卤味之下的,也就是说在发甜的口感之前,香料味道完美的伴随着卤汁游走了一圈。
麻,涩,苦,辣都恰到好处,明明是一些令人不适的口感,在最终的时候却混成了一种香味,这就是味道的中和,这也是中餐之中对于香料的运用。
那些老一辈的厨师,在尝试大料过程中,不亚于神农尝百草的地位。
吃食与生存,在某些时刻的价位基本上是同等的。
即便已经成就神位,按照天规戒律理应无欲无求,可白无常没有忍住身体的本能,又忍不住夹起了一块。
反正这种事情又不犯法,就算是传出去了,也不过是因为太好吃选择了正常吃饭而已。
毕竟自己也是付了钱的,享受一下也没什么大不了。
非但付钱了,而且是天价,就算……
(ò﹏ò)
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