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第168章 再亮一手清炒(4/5)

庄哲斌看着姑父认真将肉汤中的油脂和杂质给取出,几乎是把汤变成了清汤。但实际上他很清楚,汤中的味道依旧是保留着。

接下来的过程,和庄哲斌所说的过程如出一辙,不过冯一帆多加入了几颗拍开去核的山楂。

这个庄哲斌也明白,是为了提升樱桃肉的更多味道层次,同时也能进一步解腻。

在砂锅中焖煮过程没有太多花哨,基本上和庄哲斌述说相同,小火慢慢焖煮过程,随着肉香逐渐飘出,当真是令人感到有些馋。

冯一帆这边基本准备差不多,那边林瑞峰也终于把黄瓜给切好了。

庄哲斌伸头一看,也是有些惊讶,没想到林瑞峰竟然能够切的那么薄,而且非常的均匀。

林瑞峰自己切完了,也是有一些惊讶,第一次对自己的刀工有了一丝信心。

不过冯一帆看了之后笑着说:“算是合格吧,不过你想过没有?你这速度,如果是正常情况下,恐怕客人等这盘黄瓜,会等的黄花菜都凉了。”

林瑞峰原本的兴奋荡然无存,低着头说:“对不起师父,我还是太慢了。”

冯一帆拍拍徒弟肩头说:……

(ò﹏ò)

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