放在卢锡纯面前的是一碗酸菜黄鱼面,与之前冯一帆复刻奶奶小时候做的黄鱼面不同。
这碗酸菜黄鱼面,是把小黄鱼拆骨后,把鱼肉片下来上浆。
然后用鱼骨熬制底汤,再加入酸菜进行煮制,最后下入上浆后鱼片汆熟。
整个制作的过程,会有那么一点点类似酸菜鱼。
底汤和鱼片都弄好了,冯一帆再煮上一碗临时擀的手擀面。
可以说光是这个汤底和浇头,已经满溢出浓浓的鲜香。
哪怕是手擀面因为比较赶,没有办法去用炖煮鸡汤和面了,依旧是不会影响到这碗面条的风味。
看着面前这一碗香浓的酸菜黄鱼面。
卢锡纯先是看了一眼冯一帆,接着他什么话也没有说,低下头开始吃起来。
首先是喝一口香浓的鱼汤。
酸菜和黄鱼鲜味,在汤中完美的融合搭配起来。
鱼汤鲜美,加上酸菜以及非常好的调味,底汤真的是非常棒。
尝了一口汤,卢锡纯再也没有顾忌颜面,开始用筷子大口大口的吃起来。吃到后面他甚至是端起碗来,连汤带面条一起大口吞吃,真的是狼吞虎咽。
很快,一碗面条被老人吃……
(ò﹏ò)
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