苏锦荣和冯一帆领着人离去后,两位老人认真打量了一番桌上的菜,然后又是相视一笑,便招呼大家一起吃。
“好了,我们来尝尝吧。”
“尝尝看,如今苏记的手艺如何?”
五香鱼、油淋鸡、炝黄瓜、水晶肴肉。
算是刚好对应了四大菜系。
当初苏泉晟在主持这场国宴的时候,也是专门考虑到了南北的差异,所以在每一道菜的选择上,也都是非常的考究。
首先是把曾经第一宴的八道冷盘缩减成了四道。
并且加入了四份蜜饯果盘,这样一来算是充分考虑到了开胃,同时又不会让宴会的客人吃很多,更不会被冷碟给抢了后面菜的位置。
而且又是把东西南北地域的味型特点也都考虑到了。
这其中,五香鱼对应北方的味型:咸香为主,又会略有一些甜,但是要不能特别明显。
油淋鸡自然是粤菜中的经典冷盘,复合酱油的香味,也是非常特别诱人。
水晶肴肉是代表了东部江南地区,也是一道很经典的冷盘了。
最后的炝黄瓜,则是西部菜系代表川菜了。
真的是四道菜,囊括了东西南北不同的一些味……
(ò﹏ò)
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