酃酒名气能如此之大，口感绝佳，还是因为酃县有特殊的水质。
在酃县城外，有一个酃湖，这个湖泊面积并不大，整个湖岸也才三里，正是因为有这个小湖泊里的水，才能酿造出酃酒。
不过随着酃酒的名气变大，酒水是越来越贵，这个生产正宗酃酒的关键所在，便为官府所看管，想要采水的店家非常的多，但是能获得官府批准采水的商家非常的少。
不过这种情况总是为难不了酃县本地人的，有些本地人在这里生活数百年，关系在酃县盘根错节，说不定某家平民百姓，就有个亲戚在官府当茶，总有一些门路能去湖中采水。
况且酃县官府对酃县本地人，一年到头来，总会让一些人采点水，用来酿酒。
“湖水只有这么多，并不是取之不尽用之不竭的。若是没有官府管理，这个酃湖早就被人引水引没了。官府所作所为，也是在竭力的保护酃湖，让酃湖能长久下去。许多酃县本地百姓，都因为这口酃湖而发家致富。”
“采水有节制，所以啊这酃酒每年也就产出这么多。少主也看到了街道上这么……
(ò﹏ò)
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