时间转眼到了81年。
虽然不过是两三年之差，全国上下已经发生了天翻地覆的变化。
随着78年改革开放的政策推行，80年经济特区的建立，虽然农村还是人民公社体制，全国上下的粮票油票还没有取消，市场经济依然占据主导位置，可国内个体经济如雨后春笋纷纷冒头。
沈记饭庄如今已经成为首都非常有名气的高档饭庄，市民们聚会、践行都来这里，甚至有些特立独行的新人会来这里摆喜宴，还有人来摆寿宴等等，饭庄的生意蒸蒸日上，好得不行。
虽然生意很好，财源滚滚，沈雁秋却也并没有把自己的时间全都绑在饭庄上。
她把饭庄实行了责任制，由姜廷云、沈雁军加另外一个首都聘请的名厨组成了大厨小组，分组带领着一共几十名厨师、帮厨以及服务人员负责三个后厨。
而前堂也有专业的人员负责，要求服务亲切和善，但是也要不卑不亢。
不谄媚有身份的顾客，也不轻视看起来寒碜的顾客。
只要进来小消费，都是亲爱的客人。
因为她这种责任制，分工明确，不容易起纠纷，她自己……
(ò﹏ò)
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