就如同龙虾壳可以熬汤一样，海胆蒸蛋，一般都是直接把蛋液倒入海胆里面拿去蒸。
在蒸的过程中，海胆的壳也会为这道料理提供鲜味。
于是就算不用味精，也会很鲜！
只是为了美观，同时也为了别太鲜，朱信就没有那么做。
这道海鲜之后，再有一道蔬菜，今晚的晚宴基本也就完成。
从主菜到现在，味道是慢慢递减。
蔬菜的存在，一方面是调节肠胃，一方面就是清口。
吃完后，口腔里面的油腻什么的一扫而空，口腔之中带着蔬菜的清香。
这样简单擦个嘴，最多喝点茶，就什么异味都没有了……
然后宴席完毕，大家各回各家。
“海胆？那是什么？”孙策显然对这种食材非常陌生。
说真，这年头谁对这玩意熟悉？
浑身都是刺的玩意，就可以用‘无从下口’来形容。
就算是厨师行会，都没有把这个作为食材看待。
若非如此，这玩意的价格怎么会那么贵？
概念不同，食材的话万事屋有准备，所以直接调取，价格再贵也有限度。
可你这还不是食材，他们可以调过来，但这玩意就不能按食材的价……
(ò﹏ò)
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