这会儿其实已经大型的养殖场了，有官办的，也有民间开办的，只是肯定无法和现代相比。
而且这会儿不管养什么都是放牧，猪鸡之类也是一样，猪也不阄，所以自然也就感觉不好吃，而且猪这东西，放养不长膘。
大唐的主要食用油和汉代相同，都是麻油，也就是现代的香油，芝麻油。
一个是因为唐人酷爱芝麻，做什么都需要放点，再一个就是榨油的工艺还相对落后，芝麻油纯度高。
唐代人三大爱，芝麻，大蒜，香菜，简直是顿顿离不开。
菜籽油在这会儿也是有的，不过因为纯度低杂质多有异味，只是民间流传。
动物油也是早就有了的，但并不普及，有点昂贵。主要原因就是不管是野生的还是饲养的，都没有膘，出油量相当感人。
张军家里也有养殖场，规模还不算小，牛羊猪马鸡鸭鹅什么的都有，都在城外的庄子上，有专人打理，供应全府的需求。
张军早已经着人教授了劁猪的技巧和必要性，只留健壮的种猪单独喂养，所以家里的猪肉要比外面的好吃的多。
最主要是家里有了足够吃……
(ò﹏ò)
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