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大唐人好吃...首先唐朝就是羊肉，牛肉他们也吃，而且这个里面有一个著名的菜叫炖牛头。
在唐代段公路《北户路》中记载：“南人取嫩牛头火上燂过，复以汤（烫）毛去根，再三洗了，加酒豉葱姜煮之候熟，切如手掌片大，调以苏膏椒橘之类，都内于瓶瓮泥过，煻火重烧，其名曰褒。”把牛头放到锅里炖着，炖到稀烂。
那绝对是美味呀，当然了，因为唐朝也严格规定牛属于重要的生产资料，不能乱吃。
所以能吃到这种美味的，基本上都是权贵。
而唐朝人最有兴趣的还是吃鱼，特别是鱼脍，就是咱们现在说的生肉，薄丝缕，轻可吹起，操刀向捷，若合节奏。
因会客衒技，先起鱼架之，忽暴风雨，雷震一声，鲙悉化为蝴蝶飞去。南惊惧，遂折刀，誓不复作。
这就是一段写切生鱼片的高超技艺...唐朝时吃鱼是切成丝的生鱼片，但是那个时候吃的都是淡水鱼，所以吃淡水鱼生鱼片就有感染寄生虫的危险。
所以要多吃蒜，可以杀菌，……
(ò﹏ò)
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