李志松整合了桌面上的食材,只用了三分钟就制定好了制作顺序。
和绝大多数的人一样,李志松预备先将食材清理出来,当然,除了那只正宗法国大蓝龙,他准备最后做。
海鲜就在一个鲜字,不仅需要用最鲜活的食材原料,还需要一个平常鲜味的最佳时机。
如果最先做海鲜,放久了就保留不了食材原本的鲜味。
在时间有两小时的情况下,留一个小时足够处理那只蓝龙,并且他打算将这只龙虾做两道菜,一道汤品,一道鲜烧。
剩下的食材,包括他最擅长的两道拿手好菜,如果时间足够的话他还将制作第三道菜。
当然,他认为只需要这两道拿手好菜以及一虾两吃的做法,就足以赢下这场面试。
李志松的信心却令周围许多参赛者都有些许慌乱。
就算有些人具备不少年的从业经历,但正因为从来没在这么多人前烹饪,突然如此难免有不少紧张的心情。
这就考验心里素质已经准备是否充分,在紧张时很容易手忙脚乱,打乱原本的烹饪顺序,甚至影响烹饪技法,直接影响菜品的色香味。
而那些业……
(ò﹏ò)
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