不是吧,楚云风有些懵逼,好不容易自己抽中了一个这么高端的菜品,你现在居然让我无法在第一时间学习,真是要了老命了。
不过这2星菜式的翡翠烧麦算是安慰奖了吗?
看到这道菜的时候,楚云风发现了系统的一个规律,那就是目前让自己学习的菜品主要是两个菜系。
一个是川菜,还有一个是淮扬菜。
对于淮扬菜楚云风非常喜爱,因为淮扬菜有个别称,叫做文人菜。
光听这个名字就感觉非常儒雅,不过也的确是这样。
淮扬菜的制作非常讲究,特别是在摆盘上面,给人一种非常精致的感觉,让你不仅有美观的感受,还有美味的享受。
就拿这道翡翠烧麦来说,川内地区是没有的,整个中国也就只有扬州才有,是淮扬菜的典型双绝之一。
不错不错,有了这道菜也算是让自己心里舒服了许多,这种经典的菜式可不是什么地方都能学到的。
好吧,3星级的菜式学习不了,那就先学习这翡翠烧麦吧。
首先,这道菜是属于白案的范畴,需要和面,而且和面的手法跟平常还不太一样。
其次,它的馅……
(ò﹏ò)
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