楚云风本来今天是不打算做菜的，既然彭越这么说了，那自己就先做一道试一试，看看魏老的反应怎么样。
来做菜的厨师都是自带食材，而且只需要给魏老一人做菜即可，家里有保姆给其他人做菜。
彭越带来的食材不多，而且几乎都是他自己用的，楚云风也是看到冰箱里有一块豆腐，这才答应今天先露一手。
红烧豆腐在川内做的时候都是要加豆瓣酱的，虽然豆瓣酱的辣度不高，但是既然不能做辣菜，所以今天的这道红烧豆腐就需要“入乡随俗”了。
不辣的红烧豆腐其实在楚云风的心中有两种做法，但都是川菜中这两种菜式的缩减版。
因为不能放豆瓣酱，所以菜式有所缩减，而且调味料上面的选择也是有不同的。
因为魏老的肠胃消化问题，所以做的菜式不能油炸，这也是为什么要将菜式进行缩减的原因。
豆腐直接加入调料进行红烧的话，这就是一道普普通通的红烧豆腐。
如果是先将豆腐切成方块，用油煎至起皮之后，再进行烧制，这就不叫做红烧豆腐了。
川菜中把煎过的豆腐再进行红……
(ò﹏ò)
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