椒麻香煎银鳕鱼?
做这道菜楚云风也是很用了心的,并没有将椒麻的味道直接放在了银鳕鱼上面,而是选择了另外一种处理方式。
现磨的椒麻汁儿做了一个弯弯的月亮造型,将银鳕鱼给包围在其中,其它地方也用这绿绿的椒麻汁儿来进行一个星光的点缀。
整个造型看起来就像是一个星空一般,银鳕鱼片被挂在广阔而又神秘的夜空之中,让人感受到它那神奇而又玄妙的味道。
“椒麻香煎银鳕鱼,请品尝!”
服务员没有过多地介绍这道菜的做法和用心处理之处,在座的都是美食饕餮,应该让他们去自己体会。
椒麻?
看来又是花椒?
米其林的评审员们都皱起眉头,怎么花椒又来了啊?
刚才有过一次跟花椒的亲密接触,已经是感受过了那种被麻到灵魂出窍,让舌头欲仙欲死的感觉,此时都还心有余悸。
抛开这椒麻的酱汁儿不谈,这银鳕鱼似乎处理得相当的不错,从那酥脆金黄的外表来看,火候已经是到了很完美的地步。
而且轻轻地将鼻子凑过来闻了闻,似乎是闻不到鳕鱼上面的腥味儿,这可……
(ò﹏ò)
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