“你想到什么了，快说！”
慕晴一听楚云风有了主意，立刻动容了，马上抓住了他的手臂着急地问了起来。
楚云风再次神秘一笑，这才说出了两个字：“液氮！”
看到慕晴眨了几下大眼睛，似乎不太明白自己的意思，楚云风进步一说道：“用液氮速冻，可以将半成品或者是成品的食材保证它的鲜度。
提前将一些比较方便的食材进行速冻，这样就能够帮我们节省很多的时间，这速冻之后的食材，解冻了之后对于口感和味道影响不大。”
这是楚云风这段时间制作分子料理和冰激凌的时候无意之中发现的，这绝对是一个解决目前困境的一个最好的办法。
“液氮速冻？
我之前倒是听说过，现在很多地方已经兴起了这股潮流，据说用它速冻活鱼，冻好了再放进水里，这鱼都还能活过来，很是有些神奇。
但是我们还是需要试验一下才行，你做的那些菜也不一定完全都适合这速冻，就像是竹荪肝膏汤一样，里面的肝膏速冻之后，万一解冻了变碎了怎么办？
即便是不碎，这里面的分子结构发生了变化……
(ò﹏ò)
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