(七千四大章求订阅!)
“嗯,你说的这个是我想说的第二个方面。”曹兴宇抿了抿嘴,回应道
“在原材料方面,首先是加大每天的食材原材料采购量,其次是要建立一个实时供应链机制,跟各个供应商那边沟通好,
如果我们随时有补货的需求,不管用什么方式,他们都必须要立即满足我们这个需求,并且要保质保量,不能让我们因为食材原材料不足而被迫歇业。”
“好的曹总,这方面我觉得不是问题。”刘婷开口道“现在我们各个门店所需的食材原材料都很庞大,供应商那边很好沟通。”
“就怕中间出什么篓子,供应链还是得想办法自己建,掌控在自己手上的,才是最好的”闻言,曹兴宇忍不住嘀咕了一声,脑海中想要自建供应链的想法更加浓厚。
因为不管是对于哪个行业,上游供应链都是举足轻重的一部分,特别是对于餐饮业来说,这几乎就是这个行业的命门所在。
一方面是食材的新鲜和卫生程度,是直接能够影响到最终产出的食物品质的。
一方面是采购价越低,成本就越低,……
(ò﹏ò)
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