回到家里的时候，杨革勇和叶雨泽正在忙着做大盘鸡。昨晚羊肉吃多了，今天准备换个口味。
做饭杨革勇向来是主力，此刻他正在炒鸡。大盘鸡的灵魂就是一定要用土鸡，然后第一个步骤就是把切成块的土鸡在锅里炒。
之所以炒，就是先要煸干鸡肉里面的水份和油脂，这样吃起来不但有嚼头，味道香而不腻。
待鸡肉五六分熟的时候，加入土豆和西红柿，在配一些洋葱，洋葱这东西在北疆叫皮牙子，为啥叫皮牙子？具专家研究，是源于突厥语。
皮牙子和西红柿这两种东西，属于绝配，不但可以作为调味料，更是能作为蔬菜大受欢迎。
相对而言，在中国反而应用最少，大部分只当做蔬菜吃。
土豆就更不用说了，是很多国家的主食。
这几种蔬菜不仅能完美的去除鸡肉的腥味儿，还更加能够提鲜，让鸡肉更加美味。
杨革勇做北疆饭，一般的厨师是比不了的，他炮制出来的东西，没上桌就能把人馋虫勾出来。
叶雨泽正在一边弄面条，大盘鸡里面的面条不是北疆常见的那种圆的，而是宽面。
这种……
(ò﹏ò)
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