尝完贵州有名的几道小吃之后,重头戏来了,一个壮硕的男子端着一个托盘上来,上面有两个大碗,里面热气腾腾的。
“贵州羊肉粉来了,小心烫。”
服务员温馨提示之后,便拿着托盘下去了,碗中热气腾腾,一股扑鼻的香气从里面散发了出来。
李潇凑近一看,只见雪白的汤上面挂着几片大的羊肉,上面还有一些葱花和香菜,鲜味十足。
用快子将上面的羊肉撇开,露出下来晶莹剔透的米粉,令人食欲大开。
随后他对准了碗里,细心地跟大家讲解了起来。
“兄弟们,这碗中的便是羊肉粉,这上面的几片羊肉,是黑山羊的肉,因为黑山羊常年生活在悬崖峭壁之上,身上都是一些腱子肉,所以肉质很紧实。”
“用黑山羊肉做汤底远比普通的羊肉鲜美很多,因为肉质上没有什么脂肪,都是一些肌肉,这样熬出来的汤汁会很鲜。”
分析完羊肉,李潇用快子将碗中的米粉给夹了起来,呈给大家看。
“这米粉就是贵州特有的米粉,现在全国闻名的米粉足足有三个地方,一个是贵州米粉,一个是江西……
(ò﹏ò)
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