第82章 冰之国度
而不管他们如何惊讶，孟游却是没有停下动作，继续着自己的操作。
糖醋樱桃肉，曾经传入宫廷的一道名菜，主要用料是里脊肉，经过腌制入味之后，裹粉油炸，变成一个个四方圆滚的小肉丁，然后再调制糖醋汁，加入肉丁翻炒均匀即可。
看似简单，但如果要做好，对于厨师的功底要求不低。
比如里脊肉的切制，就需要均匀，绝对的均匀，切成什么样也是有着不小的讲究，需要考虑炸制的成型状态。
除此之外，还有裹粉的程度，油炸的温度，糖醋汁的调制，每一样都是不小的难点。
而孟游所要做的贝氏糖醋樱桃肉更是基于这料理之上进行了改良，加入香椿后，依序以煮，炸，以及炒的方式料理，并且在三次用火之后仍是保持肉味鲜美，这其中需要的功夫就更多了。
不过好在，里脊肉的切制在倚天切这一厨技之下，完成的还是不错，他需要注意的就是接下来的步骤。
……
时间滴滴答答的流逝，小店内的所有人只是静静的坐着，却是没有丝毫的疲乏或者厌恶之感。
因为……
(ò﹏ò)
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