“我们集团自主杂交培育出来的猪种指标出众，一般的生猪出肉率在百分之八十左右，但是我们集团培育出来的猪种出肉率能达到百分之八十三，也就是说，一头200斤干料猪，宰带骨肉170斤左右，其中剔脊排25斤, 肋排20斤，大骨20斤，前后腿肉50斤，五花肉30斤，里脊肉25斤。”
“大致是这个数据。”
猪分为干料猪和湿料猪。
干料猪——排净，带骨，除杂水后，其出肉率在百分之六十七到百分之七十三之间, 湿料猪喂养一般是散养, 出肉率根据肥瘦不同，在百分之六十到百分之七十五之间，同样是排净，带骨，除杂水，浮动较大。
不过这是一般的三元猪种，【超群集团】的猪种不一般。
“去年，我们集团的【养猪场】总共出栏了2550万头生猪，生产猪肉211.6万吨。为了不冲击到国内的猪肉市场，按照吴董的指示，我们将三分之二的生猪肉进行冷冻, 动态储存，只有三分之一的生猪肉，投放到市场上。”
2018年全国猪肉产量在5404万吨。
【超群集团】这211.6万吨看起来不多, 不……
(ò﹏ò)
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