丁封拿出一块面饼，跟着切成条状，然后将切成条状的面饼放进碗中，用滚水这么一烫，稍微泡一会，放入盐，葱, 油等调料品，跟着就端到了朱朗的面前。
此时的朱二保已经将碗上面的木板给揭开，对着碗中的面条大快朵颐了起来，面饼变成了面条，加上调料还是很香的。
有人一定会惊讶，这是方便面呀，明朝怎么会有方便面？
难道是朱朗发明的...其实不然, 这不是方便面，这个面的名字叫踅面, 这个踅面很早就有了，来历相传是由西汉淮阴侯韩信所创，到现在已有2000多年的历史，可称得上是“中国最古老的方便面”。
韩信让以当地盛产的荞麦为原料，烙成大饼，发给士兵，吃时用开水一泡即可，十分快捷方便，为战争的胜利起到了重要作用。
踅即“折足”，是个会意字，在关中方言中是“转来转去”的意思。因为踅面从和面、摊饼到下面、捞面甚至放调料的每一个程序，都有“踅”的动作在里边，因而得名。
踅面就是一块圆饼，烙熟后一张张搭在外面凉冷，再切成宽窄与薄……
(ò﹏ò)
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