第264章素火锅
为了庆祝自己多了个妹妹,余袅袅决定今晚吃火锅!
唐归兮跟着余袅袅在巴蜀生活了三年,那三年里她吃了很多美食,其中她最喜欢的,就是巴蜀的火锅,又香又辣,吃得特别带劲儿!
得知今晚能吃到最爱的火锅,唐归兮很是兴奋,但旋即又耷拉下脑袋。
“可我还在服丧,不能吃荤腥。”
余袅袅拍了下小手:“那我们就搞个素火锅!”
唐归兮还从没吃过素火锅,很是好奇。
“素火锅怎么弄?”
“到时候你就知道了。”
余袅袅借用了敏王府的厨房。
她先是用黄豆芽、白菜、蘑菇、玉米、胡萝卜、干香菇根、昆布、白萝卜等食材,熬了一锅清亮鲜美的素高汤。
用这些高汤打底,再加入少量芹菜和油豆腐,待到汤色逐渐变白,加入盐和胡椒粉调味,白汤便成了。
余袅袅另起一锅,菜籽油烧热,加入花椒、藤椒、豆瓣酱、大蒜、干辣椒段,炒出香味,再加入辣椒面,继续翻炒,直到炒出红油,加入满满一葫芦瓢清水,煮开后加入白糖和酱油,以及少量的盐。
她将洗干净的香葱分成……
(ò﹏ò)
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