麻辣烫，起源于岷江之滨川省乐山五通桥区牛华镇。
最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。
从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。
这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。
码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客，麻辣烫便渐渐从江边走到了岸上。
后来再经东北人改良，使得麻辣烫火遍了大江南北。
几年前，6元麻辣烫13次的故事火爆全网，这个原本只是某套套品牌的营销广告，却把麻辣烫也带火了一把。
在深市罗湖某老旧小区的门口，有一家经营了多年的麻辣烫，这个位置是在小巷里面的一个十字路口，客流量还算马马……
(ò﹏ò)
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