勾栏瓦舍这个名词，要分成两半来看。先有瓦舍，后有勾栏。勾栏包含在瓦舍之中。那么，瓦舍又是什么呢？
所谓瓦舍，又称瓦子或瓦市，取其“来时瓦合，去时瓦解”的意思，易聚易散。简单说来，就是一大片地域，统称为瓦舍。里面有舞榭歌台、酒垆茶庄，还有算卦的、卖药的、剃头的，诸如此类，各行各业的行家，都会在瓦舍招揽生意。
瓦舍之内，设有数量不等的，专供表演的“看棚”，称之为“勾栏”。里面设置有戏台、后台、观众席等。有什么表演呢？什么都有。说书、小唱、杂剧、皮影、散乐、舞蹈、相扑、杂技等等，一应俱全。而且因为勾栏是有屋顶的。所以这里的演出不分春夏秋冬，无论刮风下雨，天天都有各种表演。
像白玉京这样的大城市，瓦舍当然不止一处。事实上，全城所有瓦舍加起来，足有二十处左右。什么旧门瓦子、桑家瓦子、刘家桥瓦子、西州瓦子、康定门瓦子、北州瓦子等等。这些瓦舍规模有大有小。大的足有十几座勾栏。小的也包含了四、五座勾……
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