做年菜？这范围就广了。所谓的年菜，寻常人家就讲包个饺子什么的，但要讲做年菜？可就讲究了。
旧时，京城大富大贵的人家每逢过年都会专门聘请厨师专做年菜，准备个几桌甚至一二十桌的。
当然，张嫂肯定不是指这种铺张的年菜。她暗指的还是大年三十儿团圆饭和正月里客人上门的饭菜。
虽说一地一风俗，但每年从祭灶、扫房子、蒸馒头、置年货、剪窗花、贴年画，贴对联一直忙活到除夕，开始过大年都是大同小异。
就比如年初五之前不许动刀这个习俗就两地通用。这几年以来关家倒是一到小年就总会先备足年菜。
一来关家要招待关欢喜回娘家这就一桌，再则关有寿八兄弟正月一桌，这两桌就是最晚到了除夕前，所有的饭菜都必须准备好，等有客上门就能现吃现蒸。
今年是与往年不同。但少了回娘家拜年的关欢喜一家人和他们八兄弟团聚饭，并不是代表正月里就没了客人上门。
张嫂就听齐家的阿姨说老太太进入腊八就开始吩咐什么食材留下，好等年二十八开始准备年菜在正月……
(ò﹏ò)
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