能和契丹人联系到一起的，杨怀仁想到了牛肉。
随园和十三家牛肉面联盟目前的牛肉进货渠道眼下还比较单一，基本上九成都是从契丹和西夏商人那里购买的，剩下的一成是从其他胡商那里购买。
如今吐蕃牛肉商人已经断供了，因为吐蕃国内都在争着把牦牛卖给杨怀仁，零星运送到东京城的牦牛因为运输成本高，所以很多吐蕃商人已经放弃了牛肉的零售。
蒙古商人运送到东京城的牛除了运输成本也相当高之外，由于他们如今依附于契丹人，所以他们的牧牛在通关离开大辽的时候，又额外增加了相当一部分成本，所以价格上还要更贵了一些。
拜托托尼贵在环县建设的牧场这时候已经能初步投入使用了，上一次他来信还说第一批上万头牦牛已经顺利运送进入了大宋境内。
托掌柜做买卖做的精明，引进的第一批牦牛除了大部分是优质的肉牛之外，还有一部分是母牛，他有进一步试验自己繁育牦牛的打算，未来的目的也是逐步达到自产自销。
第一批牦牛从高原上运送到大宋的初期，从海拔三……
(ò﹏ò)
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