老板有些为难的说：“哎，这个材料我们倒是有两份，一份猪大肠，一份是排骨，但是我们的大厨，不怎么样的会处理这材料，因此我们也就没有写的菜谱。”
其实叶明很是清楚，开饭店餐馆的也是有那么一个规矩的，一般都是自己的大厨的拿手菜，像是大厨自己都没有什么把握的话这些菜一般不会写出来。
在写到菜谱上之前，这道菜肯定是经过多少次次，然后问一下客人和朋友的意见，这样的话，才能最终写到菜谱上。
叶明顿时眼前一亮，猪大肠，这东西现在虽然算是猪下水里面，但是如果做得好了，也是很好吃的，卤菜里面就有一道名菜叫做九转大肠，算是留在里面排名比较靠前的硬菜了。
当下叶明就说：“猪大肠这东西处理好了，确实好吃，但是处理不好，也实在是很难吃的，您说的可是点都没有错，那猪大肠关键是在处理上面。
鲁菜里面有一道名菜就转大肠，吃着就是非常的不错，至于说那猪排骨，这是可以做红烧排骨的，不过要提前过水一下，不然排骨能够做出来鲤鱼味……
(ò﹏ò)
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