野生的“犎牛王”到底还是下了肚，宫中御厨伺候皇帝的时候可能小心翼翼，但伺候一帮勋贵军将，倒是敞开了处理。
牛头肉牛尾巴乃至牛下水牛蹄都做了花样，牛肚汆过之后，做了辣口脆爽的凉菜，配合热酒，滋味更是上佳。
处理牛肚是武汉传出来的手艺，其实就是土狗版本的“夫妻肺片”，只是某条土狗嘴有点刁，有些杂项不爱吃，专门祸害寻短见的老黄牛去了。
“俺在漠北倒也不是少了一口牛肉，只是这‘犎牛’啊，那是不同的。”
尉迟恭左顾右盼抹了一把油光锃亮的嘴，胡须沾染了肉渣油水，看上去更加粗犷。
对面坐着的秦琼慢条斯理地吃着牛里脊，他吃法有点不同，酷爱胡椒腌渍过后油炸，小片刻就捞起来，牛里脊仍旧嫩滑，口感带嚼劲却又不老柴，加上里脊肉扎实，吃起来满足感非常强。
那些用淀粉上浆然后做的又滑又嫩的吃法，反而不讨他的喜欢。
咂了一口温热黄酒，酒里可能放了枸杞和生姜，稍微润了一下嘴唇，就觉得滋味极好，从上到下由里到外暖洋洋的。
“老……
(ò﹏ò)
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