只见刀影如飞,每一刀下去,都有一片薄如纸片的冰块被削下来,厚薄几乎一模一样,令人赞叹。
更令人叫绝的是,每一片冰片都精准无误地飞入事先准备好的盘子里,慢慢堆积成山。
这样的刀工,让宾客们由衷惊叹,对李冰大师的厨艺又有了进一步的认识。
凤浅一开始很惊讶,但慢慢看下来,她又露出了古怪的表情。
我靠,这不就是现代刨冰的做法吗?
只不过现代的刨冰是用机器做出来的,而他则是用手工制作。
不过嘛,这刀工还是不错的。她默默点了点头,李冰大师的确是有两把刷子,不过以她十几年玩刀的经验来看,李冰大师的这手刀工很单调,不够灵活,更像是练习了无数遍之后,熟能生巧而成,用
在其他地方就未必可行了。
不过,对于一个常年制作冰镇美食的灵厨来说,能把刀工练成这个境界,已经实属不易了。
没多久,三盘刨冰制作完毕。李冰大师停下来,放下刀,然后拿起先前准备好的水果丁和其他配料,依次放入三个盘中,有的以橘子为主,有的以草莓为主,有的……
(ò﹏ò)
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