第十六章 文艺范儿(第1/1页)
庄园的位置,本就处在公认最适合生长优质酿酒葡萄的维度。
济州岛又是这一维度内唯一仅有百万龄的火山生成岛,泥土中矿物质的含量和活性,都是它处所不能比拟的。
在葡萄的选株和布局上,南方也很舍得花钱,从山地高处的红葡萄,到偏低处用来酿威士忌的白葡萄,都是最优选的品种,还专门请了顶级酒庄的专家来参与规划和授课。
至于窖藏,那就更绝了,一座偌大的山腹内,就是半天然的极品酒窖,利用济州岛特有的温泉地热,温度和湿度都能控制在最适宜葡萄酒发酵的范围内,这样得天独厚的环境,甚至让那前后到来的十余位专家都艳羡不已,法兰西和亚平宁还真没有。
而且还不止这些,南方还有他自己的杀手锏。
那几家顶级酒庄,大多会鼓吹自己的历史啊、传统工艺啊什么的,甚至还可以顺带嫌弃下新派和巴罗洛什么的。
但对于各家独有的小秘密,他们却不会多提。
那就是,酵母。
类似的产地,类似的葡萄品种,类似的酿造和窖藏,但因为……
(ò﹏ò)
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