「最后就剩下肉了。这阵子也该大量买肉,回家腌制和熏制了。」
买完蔬菜和水果的母亲走向市场深处。卖肉的傩贩似乎都设在靠近外墙那一带。
「为什么要大量买肉?」
「为了接下来要过冬呀。这个时期,所有农家只会留下足以过冬的家畜,其他全部宰杀,所以是一年当中卖最多肉的时期。动物们也因为要过冬储存了营养,所以可以买 到好吃又油脂丰富的肉喔。」
「……呃,冬天也不会有市场吗?」
「那当然啊,冬天几乎采不到蔬菜吧?到时还会下大雪,市场很少会有开放的日子。」
想想这也是天经地义,我却完全忽略了。日本也是直到温室栽培盛行以前,蔬菜只吃当季,运输系统发达之前也都是地产地销。在还没有冰箱和冷冻库,无法在新鲜状态 下保存食物的时代,也都是在自己家里准备可以长期保存的食物。换言之,在这里当然 要自己制作可以长时间保存的乾粮。
老实说,我不觉得自己派得上用场。但虽然是帮不上什么忙的累赘,小女孩的身分却让我不会受到太多斥责,……
(ò﹏ò)
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