这厢,见齐辉吃得这么欢,陆五婶把冰箱里仅剩的一盒红豆椰果冻拿了出来。
这是以前徐随珠教她做的,食材很简单:椰子、红豆、冰糖,再来一把纯天然的海石花;
做法也不难:椰子水以及椰果榨出来的椰浆的混合汁煮开,依次放入冰糖、煮烂了的红豆,边煮边搅拌,直到冰糖化没影,关火,掺入提前煮好、过滤掉杂质的海石花汤汁,搅匀后等到自然冷却放入冰箱冷藏,就成了冰冰凉凉特解暑的椰果冻。
因为孩子们很喜欢吃这个,所以徐随珠每到夏天都会备上一些。
海石花能做的夏日小甜品太多了,除了椰果冻,还可以做各种水果的冰凉粉,搁点果酱,比刨冰还受欢迎。
这是个很神奇的东西,不仅能做的甜品,还能做咸口的凉粉,拌点花生碎碎,味道老好了。
只是海石花本身性寒,不能多吃,即便是暑假,徐随珠也是十天半个月才做那么一次。
陆五婶坐月子的时候,特别想吃海石花做的椰果冻,好不容易熬到双满月,孩子因为奶水不足老是饿得哇哇哭,干脆全天喝起了奶粉,这才……
(ò﹏ò)
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